En una sartén, saltear (ya sabéis sin aceite, podemos poner un poco de agua) las verduras deseadas: yo puse berenjena, cebolla y pimiento verde a daditos hasta que esté cocido. A parte batir 4 huevos (la recetas es para dos), con una cucharada de maizena y salpimentar. Añadir a las verduras, remover y añadir el aroma de queso de cabra. Verter en un molde, espolvorear con un poco de Mozzarella Finello Light y meter al horno, a unos 180º. Cuando esté cuajado, gratinar hasta que coja color. Salen dos porciones bastante completa, vamos que yo ayer tuve plato único.
¿A qué tiene buena pinta?
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