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YO MISMA

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Barcelona, Barcelona, Spain
Me encanta cocinar.. bueno, me estoy aficionando hace poquito. Espero ir mejorando plato a plato. Admito cualquier sugerencia y ayuda!

sábado, 23 de febrero de 2013

Galletas Speculoos

Estas galletas me encantan y Nancy me dijo que las había hecho estas navidades y me pasó la receta (sacada del blog http://enlacocinademeritxell.blogspot.com.es/). Me faltaban las especias, pero la chica del blog pone la receta, así que no os preocupéis. Peeeeeero mi amiga Brenda iba a una tienda de repostería y me las encontró. Luego, tengo un sello super bonito para galletas y también quería estrenarlo... o sea que resumiendo, ya tengo todo el kit y me he puesto manos a la obra y tengo la masa en la nevera ya.
Ahí va la receta, yo la he hecho con la Thermomix sin ensuciarme las manos jiji.
250 g de harina
150 mantequilla fría de buena calidad cortada en dados
140 g de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato
1 1/2 cucharadita de especias para hacer estas galletas
4 cucharadas de leche

En un bol grande mezclamos la harina, el bicarbonato, el azúcar moreno y las especias.
Damos unas vueltas para que se mezcle todo bien.
Ahora añadimos la mantequilla, la leche en la mezcla anterior y amasamos hasta que nos quede un masa compacta. Esto en la Thermomix es un visto y no visto. Llevamos al frigo unas 2h mínimo.
Estiramos la masa  y cortamos con los moldes que nos gusten. Las vamos poniendo en la placa del horno forrada con papel, dejando espacio entre las galletas.
Horneamos las galletas unos 15 minutos a temperatura 170 grados.
Sacamos las galletas y las dejamos enfriar un poco en una rejilla.