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YO MISMA

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Barcelona, Barcelona, Spain
Me encanta cocinar.. bueno, me estoy aficionando hace poquito. Espero ir mejorando plato a plato. Admito cualquier sugerencia y ayuda!

jueves, 9 de junio de 2011

Pastel de queso light

Y por fin, y a petición popular, os pongo la receta del rico pastel de queso light que tanto me habéis pedido hoy. El mérito no es mío, sino de otra Meri, la del blog Meri Cuinetes, a quién se lo he copiado, consultando con ella qué le puso para aligerar sus calorías. Ahí va:
100 gr. Philadelphia (San millán 0% m.g en la versión light)

4 quesitos (light)

1 yogur natural (desnatado o 0%)

125 gr de leche entera (nosotros pondremos desnatada)

2 cucharadas de maicena

2 huevos

2 cucharadas de azúcar (o edulcorante líquido)

1 sobre de gasificante (de los de Mercadona)

Y yo añadí aroma de limón para darle un toque rico.
Se mezcla todo muy muy bien y se vierte en un molde tipo plum cake (recomiendo forrarlo con papel para horno). Lo ponemos al horno precalentado a 170º. Los primeros 30 min. no abrir el horno..... Dejarlo unos 45 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga seca (no muy seca porque el pastel es húmedo). Está muy bueno para ser la versión "Dukan".