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YO MISMA

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Me encanta cocinar.. bueno, me estoy aficionando hace poquito. Espero ir mejorando plato a plato. Admito cualquier sugerencia y ayuda!

viernes, 8 de noviembre de 2013

Arroz con mejillones

Esta receta está sacada del blog de "lasrecetasderaketi.blogspot.com.es". Lo he encontrado de casualidad y me ha parecido muy rápido, fácil y además me ha ido de perlas porque TENGO SALSA DE OSTRAS! jajaja... así la uso y no se me estropea (la compré para una receta anterior). Vamos allá:
Ella no pone cantidades y yo también lo he hecho a ojo, según los que vayáis a ser:
- Arroz redondo
- 1 pimiento rojo*
- 1 pimiento verde italiano *
- Una cebolla
- Unos mejillones congelados
- Vino blanco
- Salsa de "ostras" (la podéis encontrar en supermercados orientales o latinos)
- Caldo de pollo (yo le puse caldo de pescado, de pastilla)
- Aceite de oliva y sal
*no tenía pimientos pero tenía pimientos congelados tricolor (verde, amarillo y rojo) y he usado eso y algunos guisantes


. También he añadido un par de hojas de laurel.
En una sartén rehogamos  un poco de cebolla en trocitos,otro poco de pimiento rojo y pimiento verde.Una vez rehogado echamos los mejillones (descongelados, en el frigo la noche antes ),y los dejamos hacer unos minutos 10 aproximadamente. Añadímos un chorrito de vino blanco, dejamos que evapore un poco y añadímos la salsa de ostras (cuidado con la cantidad porqué es bastante salada). Damos unas vueltas, apartamos y reservamos.
Rehogamos de nuevo el resto de cebolla y pimientos y añadimos el arroz, damos unas vueltas para que se dore un poquito y vamos añadiendo el caldo de pollo u otro que hallamos escogido poco a poco, sin remover demasiado el arroz, hasta que veamos que está casi hecho. Cuando esté casi hecho, añadimos los mejillones y dejamos que se acabe de hacer unos 3min.