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YO MISMA

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Barcelona, Barcelona, Spain
Me encanta cocinar.. bueno, me estoy aficionando hace poquito. Espero ir mejorando plato a plato. Admito cualquier sugerencia y ayuda!

domingo, 29 de enero de 2012

Pannacotta

Si tenéis que hacer un postre rápido, con pocos ingredientes, económico y con antelación, creo que la pannacotta es lo que estáis buscando, y además está exquisita. No nos entretengamos:
400 ml nata para montar
125 gr de leche entera
100 gr azúcar
3 hojas de gelatina

74 gr azúcar + 3/4 de vaso de agua
Ponemos a calentar el agua con los 75 gr de azúcar y dejamos que se haga un caramelo, cuando alcance el color rojizo ya estará. Lo vertemos en los vasitos dónde vayamos a presentar el postre.
A parte ponemos a hidratar en agua fría la gelatina y llevamos a calentar el resto de los ingredientes. A los 5 min, escurrimos bien la gelatina, la vertemos en el cazo donde estamos calentando el resto y removemos bien para que no queden grumos. Dejamos al fuego 15 min, sin que hierva. Pasado el tiempo, llenamos los vasitos y al frigo hasta el día siguiente. Mmm deliciosa!