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YO MISMA

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Barcelona, Barcelona, Spain
Me encanta cocinar.. bueno, me estoy aficionando hace poquito. Espero ir mejorando plato a plato. Admito cualquier sugerencia y ayuda!

sábado, 2 de marzo de 2013

Bizcocho al aroma de ron con fruta confitada

Pues no sé qué nombre ponerle a este bizcocho pero ha sido un invento que he hecho para estrenar un nuevo molde de corona y creo que he usado todo lo que he visto en la despensa. Pero al tema: es super fácil.
1 yogur griego natural
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de harina
1 medida de gofio (acordáos: como una harina tostada, típica de Canarias)
3 huevos
1 sobre de levadura
1 botecito de aroma de ron (de los que compré en Lidl), sino unas gotas de aroma
fruta confitada troceada
En un bol cascamos los huevos. El yogur lo he puesto en un vaso a parte y así podemos ir usando el vasito de plástico. Con el vaso, medimos dos de azúcar y vertemos en los huevos. Batimos con varillas hasta que doble el volumen. Añadimos la esencia, batimos, luego el yogur, batimos y por último el aceite y batimos. Mezclamos las harinas con la levadura y vertemos en la mezcla e integramos bien. Pasamos la fruta confitada por un poco de harina (evitaremos que se nos vaya al fondo) y la echamos en la mezcla, damos unas vueltas para que se reparta bien. Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno a 180º, precalentado ya, durante unos 30 min (cada horno es un mundo, estad atentos!).