Yo las suelo hacer de esta manera:
-salchichas frescas o butifarras pequeñas
-ajo
-cebolla
-un cacito de caldo o pastilla de caldo
-vino blanco
-hierbas secas (orégano, o albahaca o mix de especias)
En una sartén con aceite caliente, doramos la cebolla cortadita y el ajo. Cuando tomen color, ponemos las salchichas (pinchadlas para que no salten) y las vamos haciendo. Cuando estén doradas, añadimos el cacito de caldo y luego le ponemos un chorro de vino blanco (más o menos que cubra las salchichas por la mitad). Y dejamos que el líquido reduzca hasta tomar la consistencia de salsita. Le podemos poner óregano o un mix de especias para que el sabor sea aún más rico!
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