Coca de llardons / Coca de Chicharrones

En cuaresma, al menos en Catalunya, es típica esta coca exquisita. La receta es super super fácil, y barata, que también es importante.

Ingredientes:

-hojaldre

-anís

-azúcar

-chicharrones

-huevo para pintar

-piñones

Se extiende el hojaldre y se divide en dos rectángulos iguales (como va a subir un poco, no dejar los rectángulos muy gordos). Cogemos el 1º rectángulo, lo pinchamos, con un pincel lo embadurnamos con anís, añadimos azúcar al gusto (sed generosos) y esparcimos los chicharrones por encima (previamente les habremos dado un golpe de mortero para que queden troceaditos). Ponemos la otra plancha de hojaldre encima, sellamos las puntas como si fuera una empanadilla, pinchamos, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y piñones y al horno que estará ya precalentado a 200º. Como siempre, yo me guio más por el ojo que por el reloj. Feliz cuaresma.