Galletas de chocolate aptas para dieta Dukan

La receta la saqué de internet pero no me ha quedado muy bien, sobre todo el aspecto. Pero para un capricho no van nada mal, es otra forma de comer el salvado de avena con un toque "dulce":
Ingredientes:
-3 cucharadas de salvado de avena
-1 huevo
-1 CS de Maizena
-1 CC de edulcorante (a mi me quedaron muy poco dulces, quizá debamos poner un poco más)
-1 CS esencia de vainilla
-1 CS de leche en polvo desnatada
-1 CS de leche desnatada (sí, líquida)
-1 CC de levadura
-1 CC de Cacao Puro desgrasado Valor
Mezclamos todos los ingredientes y con ayuda de una cuchara hacemos montoncitos encima de papel vegetal. Ponemos las galletas en la bandeja del horno y entonces las horneamos a 150º (el horno lo encendemos al poner las galletas, o sea que no debemos precalentarlo). En unos 15 minutos ya las tendremos. Si tenemos alguna esencia, se puede echar a la masa: coco, avellana....
Como son las primeras que hago tuve el fallo de poner el papel encima de la rejilla en lugar de la bandeja y se me desaparramaron y quedaron con formas rarunas.... Pero a Joan le gustó esta manera de "comer dulce".

Salmón salvaje con verduritas

Este plato es muy sencillo.

-salmón o el pescado que queramos

-verduritas: calabacín, tomate, cebolla, pimiento....

Ponemos el horno a calentar (lo siento pero lo pongo a ojo) y en una fuente ponemos una capa de verduritas cortadas a rodajas no muy gordas. Salpimentamos y las ponemos para que empiecen a hacerse. Luego a media cocción, ponemos el pescado encima y echamos una cucharadita de vino blanco. Como estamos con la dieta Dukan no podemos poner nada de aceite.... Id vigilando que el pescado esté hecho pero que las verduras no se quemen (si vemos que se seca en exceso, podemos añadir un poco de agua).

Croquetas light

La receta la he sacado de internet. Os la pongo como la he adaptado yo:

-1 CS de Maizena

-250 ml. de leche desnatada

-cebolla

-relleno que queramos: surimi, gambas, champiñones, pollo ....atún....

En una sartén antiadherente, pochamos la cebolla picada bien finita, cuidado que no se queme, podemos añadir una cucharada de agua. Cuando la tengamos hecha, añadimos la maizena diluida en la leche y vamos removiendo sin parar hasta que espese. Le ponemos sal y nuez moscada o ajo y cebolla en polvo... Cuando esté la "bechamel" espesita, la retiramos y añadimos lo que queramos: atún y gambas, trocitos de pollo, surimi.... Dejamos la mezcla en la nevera para que se quede durito y podamos trabajarlo. Luego solo tenemos que formar las croquetas, las pasamos por huevo batido y salvado de avena y directas al horno.Las sacaremos cuando estén un poco doraditas.

Tortita Dukan

He descubierto un sistema rápido y limpio para hacer las tortitas de salvado de avena que comemos cada día para desayunar.

Ingredientes:

1 clara de huevo

1 cucharada salvado de trigo

2 cucharadas salvado de avena (o menos según la fase en la que estemos de la dieta Dukan)

1 cucharada de queso batido 0% m.g.

sal, ajo en polvo, orégano, albahaca...

Montamos la clara a punto de nieve, y añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos hasta integrar todo y aderezamos con lo que queramos. Yo las hago saladas pero si las queremos dulces podemos poner edulcorante en lugar de sal y algún aroma o canela...

Ponemos encima de la rejilla del horno un papel vegetal y con ayuda de una cuchara formamos las tortitas. Metemos al horno (a unos 180º) y ala... Cuando la veamos cuajadas y que empiezan a dorarse ya las tenemos. Yo lo que hago es hacer para 2 días y así me ahorro de tener que hacerlas a diario, y aguantan la mar de bien.

Al día siguiente, las acompaño de pavo o york.

Esto sí es un cupcake

Pues si, una cupcake en toda regla: una tarta hecha en una taza. Si queréis merendar o un postre rápido, aquí tenéis la receta.

Poner en un bol:

1 huevo

3 cs de harina

3 cs de azúcar

2 cs de cacao (yo puse cacao en polvo a la taza)

2 cs de leche

3 cs de aceite de girasol

una puntita de levadura

canela o vainilla o alguna esencia

Mezclamos todo bien para que no tenga grumos y vertemos la masa en una taza. Sube mucho o sea que ponerla en un mug alto o un tazón. Al micro 3 minutos y ..... magia! Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos cómo queremos. No la hemos podido probar pero los que tuvieron el gusto dijeron que estaba muuuuuuy esponjosa!

Pizza Dukan

Pues esta receta la he sacado de un blog fantástico que descubrí ayer. Es el siguiente:
http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/
Tiene muchas recetas y la mar de apetitosas. La primera que he probado es esta pizza y la verdad que no me ha decepcionado para nada. Con las cantidades que pone, sale una pizza de tamaño Pizza Tarradellas. Allí va la receta:
2 cs de salvado de avena
2 cs de salvado de trigo
1 huevo y una clara
1 cs de queso 0% (puse del queso batido de Mercadona)
1 cs de yogurt 0% (para no abrir un yogur puse una cs de queso tipo philadelphia pero light)
1 sobre de levadura
sal
Se baten los huevos y se añaden el resto de ingredientes y se mezclan bien. Se pone la masa en un molde de silicona y lo llevamos al horno (a unos 180º). Cuando coja color, le damos la vuelta ya encima de la rejilla a la que abremos puesto papel de horno y volvemos a hornear. Cuando la veamos lista, la sacamos y le ponemos lo que quereamos. Yo le puse tomate concentrado, lonchas de jamón york, una lata de atún al natural, un palito de surimi a trocitos, especias para pizza y espolvoreé con Finello Ligth. MMMM, la típica cena de viernes pero en versión Dukan!
Gracias Xonia!

Melindros Light

Otra receta más... Para desayunar, con la dieta, añoraba algo dulce, y navegando por internet encontré una receta de "galletitas". La probé de hacer y menudo descubrimiento. Son melindros, muy buenos, salen un montón y tienes para varios días... con lo que la Maizena (que es un tolerado) la repartes en 3 días mínimo jiji. Os pongo la receta con la variación que le he hecho porque la primera vez, puse la cantidad de edulcorante líquido que ponía la receta y saben demsiado a sacarina. Cuando los sacas del horno están sequitos, guardadlos en una caja metálica y al día siguiente los tendréis esponjosos como los melindros de verdad. Sale una caja metálica llena (de las cajas de galleta danesas):

70 gr maizena

3 huevos

8 gr de edulcorante líquido

aroma de limón y anís en grano.

Batimos las yemas con la mitad del edulcorante y las claras a punto de nieve con la otra mitad.

Las unimos , con movimientos envolventes para que no bajen y vamos añadiendo la maizena tamizada poco a poco (si queremos añadimos el anís en grano). Mezclamos bien y la ponemos en una manga pastelera. Formamos los melindritos y llevamos al horno que ya tendremos precalentado (180º). Cuando empiecen a coger color, ya estarán.

Me encantan!

Nuggets Dukan

Otra de las recetas que corren por internet y que nos ayudan a no tener que comer cada día carne a la plancha.

Pechuga de pollo (la cantidad que queramos)

Pimienta y sal

Jengibre y salsa de soja

Salvado de avena y sésamo

Cortamos a trocitos no muy grande la pechuga. Salpimentamos, espolvoreamos con jengibre y ponemos a marinar con salsa de soja al menos 30 min. Cuando esté, rebozamos con salvado de avena y sésamo. Llevamos al horno a unos 200º, cuando tomen un poco de color, damos la vuelta y que se hagan por el otro lado. Que aproveche.

Natillas Dukan

Bueno, seguimos con la dieta. Como íbamos a cenar a casa de los suegros, llevé un postre que sí pudimos comer. Super fácil y rápido y además da el pego. Yo saqué la receta de internet pero os pongo las cantidades que yo usé, salen 6 natillas no muy grandes:
Medio litro de leche desnatada
3 cucharadas de edulcorante líquido (si ponéis un poco menos, mejor porque no se nota tanto el sabor a "sacarina")
1 ramita de canela
rayadura de limón (como no tenía le puse unas gotas de aroma de limón)
2 yemas de huevo
23 gr de maizena
Reservamos un vaso de leche y ponemos el resto a hervir con la canela y el edulcorante (ir removiendo para que no se queme el fondo). Dejar hervir unos 15 min para que la leche coja el sabor de la canela.
En un bol, mezclamos la maizena con el vaso de leche y removemos hasta que desaparezcan los grumos. Agregamos la primera yema, integramos y añadimos la otra. Colamos la leche hervida e incorporamos la mezcla de las yemas y poenmos al fuego sin dejar de remover hasta que espese. La colocamos en mol,des individuales, espolvoreamos con canela molida y al frigo, dos horas mínimo. Qué buenas!

Cumple Joan

Hoy es el cumple de Joan, y como estamos a dieta y ya nos hemos saltado dos días estando en Portugal (lo intenté con todas mis fuerzas pero era muy difícil comer solo proteínas y verduras...) pues hoy toca retomar la dieta estricta. Pero he buscado por internet y he encontrado una recetita que no está nada mal. Son pastelitos de atún:

1 huevo

3 claras

1 lata de atún al natural

6 cucharadas de queso crema 0%

sal y pimineta

palitos de cangrejo (he puesto 4)

1/2 cebolla (como tocaban proteínas puras he puesto cebolla molida)

1 cucharada de mostaza de Dijon

Se pican los palitos de cangrejo y se mezclan tosos los ingredientes en un bol. Se vierten en moldes para magdalena y los ponemos al horno a 180º una media horita o hasta comprobar que estén hechos. Quedan muy ricos y se salen de lo normal en una dieta. Creo que probaré a hacerlos de salmón ahumado o de gambitas.

De postre, he encontrado en el Mercadona (bendito supermercado!) flanes de la marca Reina sin azúcar añadido, y mirando en los ingredientes están hechos con leche desnatada y edulcorante o sea que están totalmente autorizados (*). O sea que la cenita de hoy ha sido un poquito más especial. Felicitats Joan!

* NOTA: acabo de ver en el foro de Dukan que estos flanes no serían aconsejables. Bueno, creo que por uno que nos hemos comido no pasará nada... qué pena porque estaban la mar de buenos!

Rosquillas para los canguros

Mañana nos vamos a Oporto tres días y dejamos a nuestro perrito Pérez con Dani y Brenda. Como agradecimiento, les acabo de hacer unas rosquillas que he visto hoy en el blog de Isasaweis. Son super fáciles de hacer y salen un montón.

Rosquillas:

2 huevos

6 cucharadas soperas de azúcar

6 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 chorro de anís

Harina blanca la que admita y un sobre de levadura.

Lo ponemos todo en un bol en este orden, y amasamos con una cuchara. Al principio se pega pero iremos añadiendo la harina necesaria hasta que podamos amasar la masa en la encimera y no se pegue. Formamos churros de masa, los cortamos y hacemos "lacitos" o "rosquillas" y freímos en aceite de girasol. Les damos la vuelta hasta que estén doraditas. Sacamos, ponemos a escurrir en papel de cocina y espolvoreamos con azúcar glass. Espero que les gusten porque no hemos podido probarlas.

Gracias por hacernos de canguro!

Más recetas de dieta Dukan

Seguimos con la dieta, llevamos casi 3 semanas y hemos perdido unos 5 kilos. El sacrificio hace sus primeros frutos. La verdad es que se puede comer la mar de bien pero claro, cuando vas a casa de alguien y los ves comiendo pizza, pasta, bebiendo vinito y comiendo un postre que tú has hecho pero no vas a catar, pues se hace un poco duro pero bueno. Estos son algunos de los platos de esta semana:

Bacalao con sanfaina:

Se hace igual que el normal pero no podemos poner nada de aceite para hacer el pisto no rebozaremos el bacacalo. La verdad es que estaba muy bueno.

Ensalada:

No puede llevar maiz, ni atún en aceite ni daditos de queso pero le hemos puesto palmitos, surimi, cebolla y tomate. Acordaos de no echar nada de aceite (aliñaremos con soja o vinagre).

Albondigas:

El plato de hoy y sabéis, si no os digo que no son normales ni lo notaréis. Cogemos carne picada de ternera sin nada de grasa (que os haga la picada el carnicero). Para formar las albóndigas ponemos la carne, salpimentamos, ajo y perejil, un huevo entero y el truco: en lugar de pan rallado, pondremos una cucharada y media de salvado de avena y una de salvado de trigo. Amasamos y si hace falta ponemos más avena. Hacemos bolitas más pequeñas de lo normal porque como no se pueden freír, las pondremos en el horno un rato, a unos 220º, para que se hagan (a media cocción les damos la vuelta). Como nos sobró pisto (y no podemos comer guisantes ni abusar de la zanahoria), hemos puesto el pisto en una cazuela, dos vasos de agua, y dejamos que arranque a hacer chup chup, ponemos las albóndigas y dejamos que el agua se evapore. En serio, deliciosas!

Una mona para un monete

Somos los padrinos de nuestro sobrino Nil y como el año pasado, le he hecho yo la mona.... Como ya es mayor, tiene casi un año y medio, le hemos puesto un muñeco de Bob Esponja. Al ver la carita de Nil viendo su mona, merece la pena hacerla yo misma cada año!

Mona de pascua:

100 gr de harina tamizada

3 huevos

100 gr de azúcar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y doblen su volumen. Añadimos poco a poco la harina tamizada... seguimos mezclando y al horno (precalentado a 180º) unos 20 min o hasta que esté hecho. El molde no debe ser muy grande.

Para hacer la mona de mantequilla:

180 o 200 gr mantequilla a temperatura ambiente

50 gr de agua

100 gr de azúcar

Ponemos el agua y el azúcar a calentar y preparamos un almíbar. Cuando esté templado, reservamos un poquito para emborrachar el bizcocho, y el resto lo batimos con la mantequilla para conseguir una crema.

Montaje:

Abrimos el bizcocho en dos, bañamos con el almíbar que hemos reservado y untamos con mermelada del sabor que queramos. Cerramos y cubrimos la tarta con la mantequilla dulce. Podemos reservar un poco, teñirla con colorante y adornar con una manga pastelera (para eso pondremos más mantequilla que almíbar para que nos quede la crema más firme). Alisamos bien y con almendra fileteada o troceada rebozamos el borde de la mona. Decoramos con lo que queramos: más almendra, flores de azúcar, bolitas de colores.... Sobre todo no puede faltar un huevo, plumas y un pollito. Metemos en la nevera para que la mantequilla coja cuerpo y ya está!.Felicidades a todos los padrinos y ahijados.

Dieta

Pues sí, la repostería me ha pasado factura... Llevamos una semana a dieta. De momento parece que aguantamos, jejeje, el resultado se va notando poco a poco. Esta semana hemos estado a tope de proteínas, soooooolo proteínas..... Os paso una muestra de lo que hemos comido.

El segundo día nos fuimos a la montaña y apañamos este tupper de "ensalada": un huevo duro, surimi, un burgos y una lata de atún sin aceite. Lo pudimos aliñar con una especie de vinagreta de mostaza de dijon y vinagre.

Otro de los platos que hemos hecho ha sido otra ensalada con bacalao, salmón ahuado, huevo, burgos y especias.Otro día nos decantamos por pescado: gambas a la plancha con ajito y perejil, salmón ahumado, atún en lata al natural y palitos de cangrejo.Seguimos..... qué más, qué más....

Como la nata light está tolerada, con cuidado, el miércoles comimos pollo con salsa de curry, que por cierto nos supo a gloria bendita, pero no podemos abusar...

Ayer cenamos daditos de pavo con curry, hechos a la plancha y acompañados de una tortita de salvado de avena que al micro se hace más fácil y rápido:También hemos podido comer huevos rellenos, cambiando la mayonesa por queso batido 0% m.g. Y hoy, por fin, hemos incorporado verduras a la dieta. El festín ha consistido en verduritas al horno y un bistec de ternera.

Os seguiré informando!

Tarta de manzana "d'en Juli"

Hace ya unos días que Juli nos trajo una tarta de manzana espectacular! En serio, parecía comprada. Y claro, le tuve que pedir la receta. La acabo de hacer pero no podré catarla porque estamos a dieta estricta (tantos pastelitos pasan factura). El molde, como siempre demasiado grande y no me ha quedado muy alta pero tiene una pinta y un olorcito.... Espero que esta noche les guste!

Empezamos pelando una manzana y media y la cortamos a gajitos finos. La ponemos en un plato con un chorro de anís y la espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar.

A parte batimos 3 huevos con dos medidas de yogur de azúcar, los batimos unos 3 minutos. Añadimos 5 cucharadas soperas de aceite y el yogur. Seguimos batiendo. Partimos una manzana y media a trocitos y lo añadimos a la mezcla. Volvemos a batir. El último paso es añadir un sobre de levadura y 13 cucharadas (o 12+1 para los supersticiosos) de harina. Batimos bien y vertemos en un molde. Ponemos la manzana que hemos cortado al principio de forma decorativa (reservamos el licor que quedará en el plato) y al horno, precalentado, a 180º, durante unos 45 min. o hasta que veamos que está hecha. La sacamos, la rociamos con el anís que hemos apartado y la pintamos con mermelada de melocotón o albaricoque.

Pastel de cumple de mi Pinino

Ayer fue el cumple de mi hermana y como le encantan las tartas de mantequilla pues pensé en hacerle una..... La verdad es que siempre que quiero quedar bien, pues no lo logro..... Creo que la receta era para un molde más pequeño con lo que la masa no ha subido NADA....Se me ha acabado el azúcar blanquilla y he usado azúcar moreno pero todo ha quedado muy oscuro y he intentado arreglarlo tíñendolo con colorantes, y lo que ha pasado es que me ha quedado todo de un color como un poooooco raruno. Pues nada, FELICITATS PININO!Esperemos que de sabor se salve.......porque mañana la probaremos.

Quiche de sobras

Pues sí, como lo leéis! A veces abrir la nevera y arrambar con todas las sobras da un resultado tan rico y espectacular como esta quiche.

Ingredientes:

-masa de hojaldre fresca

-2 huevos

-brick de crema de leche

-1 sobre de queso rayado

sal y pimienta

Y aquí viene lo bueno.... la podemos rellenar de todo lo que tengamos en la nevera. En mi caso fue con un sobre de bacon, un paquete de frankfurts y medio pimiento verde. Picamos los ingredientes del relleno en trocitos pequeños y los pochamos en una sarten. Mientras van tomando color, forramos un molde de quiche con la masa, la pinchamos para que no suba en exceso y la horneamos lo justo para que tome un poquito de color. Retiramos del horno. En un bol cascamos los huevos, salpimentamos, añadimos el brick de leche y el queso rayado y le damos un golpe de batidora. Rellenamos la quiche con el sofrito de "sobras" y vertemos encima la mezcla de huevos y crema de leche. Y oootra vez al horno hasta que cuaje y quede doradita.

¿No parece una pan pizza del Pizza Hut?.

empanadillas de cabello de ángel

Son tan sencillas como tener un bote de cabello de ángel (de venta en Mercadona), unas obleas para empanadillas y azúcar.

Se ponen las obleas en la encimera, las rellenamos con cabello de ángel y las cerramos como si fueran empanadillas de toda la vida. Las tenemos que cerrar bien porque si se sale el interior salpican de una forma asesina y con el miedo que me da a mí freír nada.... me tendríais que haber visto. Se frien en aceite calentito. Cuando están doradas las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorvan el aceite y las espolvoremos con azúcar y canela. Que aproveche.

Uy y no tengo foto del resultado final.... pues lo siento pero no quedan!

Muffins Hello Kitty

Ya sabéis que soy adicta a comprar chorradas y si encima son de Hello Kitty, no me puedo controlar (aunque últimamente se me está pasando ya la obsesión por este personaje).

En la despensa hace tiempo que tenía una caja de muffins que compré en Carrefour. Y como entre semana no me veo capaz de comerme 12 muffins, aunque todo es ponerse, decidí que los llevaría a casa de Sira, el día de chicas que teníamos programado para el domingo pasado.

Es super fácil, rápido, limpio y barato. Y los muffins quedan super esponjosos y con un saborcito a frutas rojas muy rico. Solo había que añadir agua y leche. Yummy!

Yo creo que son ideales para el cumple de una niña o para una merienda en casa!

Tarta de manzana

Esta receta la saqué del blog Bocados dulces y salados que es un blog que me encanta y tiene unas recetas preciosas. La tarta más fácil y sana no puede ser, y lleva muy poquitos ingredientes.

Os paso el enlace con la receta, que es como la hice yo. Perdonad las fotos pero me dejé la cámara y la foto con el móvil no ha podido salir peor....

http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2011/03/tarta-de-manzana.html

Cookies de Mr. Piquer

El otro día Bibi me habló de las mejores galletas caseras que ha probado, eso me mosqueó un poco y al final conseguí que dijera que eran las segundas mejores galletas caseras que ha probado. Me pasaron la receta, las trajo un chico de su trabajo, y ayer las hice pero creo que algo falla. Según mi hermana y Eli, la forma de las originales era como de, cito palabras textuales: "tetilla". A mi me fue bastante difícil hacer bolas, era una masa super untuosa, pero las bolas en el horno se desparramaron hasta quedar planas como cookies. Os paso la receta, las he bautizado con el mismo nombre que ellas me dieron. A ver si alguien consigue plagiarlas! jejeje.

RECETA COOKIES (20 unidades)

Mezclar todo añadiendo por este orden:

- 250 gr. mantequilla (a temperatura ambiente. si está fría poner 2min en micro a descongelar para que quede con textura de pomada) - 200gr azúcar (100gr de blanco y 100 gr. de moreno) - 2 huevos - 400gr harina tamizada con pellizco de bicarbonato - sal directamente a la masa sin miedo - azúcar vainillada a ojo también sin miedo Si hay tiempo 5 min. de congelador para q se compacte más.
150gr de chocolate fondant o choco blanco y nueces o lo que te apetezca. Se hacen bolas del tamaño de una albóndiga con la masa con una onza de choco dentro de cada bola.
Se ponen 6 bolas por bandeja separadas entre sí para que no se toquen al cocerse.
HORNO: 180 - 200º 9 min. aprox. por bandeja. Puedes poner 2 bandejas a la vez y cocer 9 min. en cada posición (la que estaba arriba ponerla abajo y al revés).

Cuando estén un poco doradas las puedes sacar y enfriar antes de moverlas.

Coca de llardons / Coca de Chicharrones

En cuaresma, al menos en Catalunya, es típica esta coca exquisita. La receta es super super fácil, y barata, que también es importante.

Ingredientes:

-hojaldre

-anís

-azúcar

-chicharrones

-huevo para pintar

-piñones

Se extiende el hojaldre y se divide en dos rectángulos iguales (como va a subir un poco, no dejar los rectángulos muy gordos). Cogemos el 1º rectángulo, lo pinchamos, con un pincel lo embadurnamos con anís, añadimos azúcar al gusto (sed generosos) y esparcimos los chicharrones por encima (previamente les habremos dado un golpe de mortero para que queden troceaditos). Ponemos la otra plancha de hojaldre encima, sellamos las puntas como si fuera una empanadilla, pinchamos, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y piñones y al horno que estará ya precalentado a 200º. Como siempre, yo me guio más por el ojo que por el reloj. Feliz cuaresma.

Inauguración local Mary

Pues me dejé la cámara y no tengo fotos pero os puedo asegurar que fue un éxito! El local estaba lleno llenísimo, comimos la mar de bien y Mary estaba radiante y muy guapa!. Ya han empezado los cursos o sea que no os lo penséis más!El local está en la c/Lugo nº 42 (Barcelona, metro Carmel).

Mousse de chocolate con petazetas

Noemí no para de tentarme con cositas de comer. Me pasó una receta de un blog y no me pude resistir. El problema fueron los petazetas, que en la receta eran recubiertos de chocolate, y yo fui a lo fácil y los puse normales: aun los estoy intentando buscar en la tarta..... explotaron durante la preparación..... ooooh.......Os paso la receta del blog directamente. Queda tremendamente buena, y si hubiera puesto los petazetas de chocolate creo que se nos hubieran caído las lágrimas.

http://unhervor.blogspot.com/2011/02/pastel-de-mousse-de-chocolate-con-peta.html

Gambas king en salsa teriyaki

En casa me quedaba un sobre de salsa teriyaki, y siguiendo la receta que aparecía detrás, preparé estos deliciosos fideos con gambas.Ingredientes:

1 sobre de salsa teriyaki

Fideos de arroz

Gambas king

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 zanahoria

sal, aceite y pimineta.

Cortar las verduras en juliana, pero no muy fina. Rehogar en aceite (salpimentar al gusto). Cuando tomen color, añadir gambas king (cantidad al gusto) y dejar que se hagan. Las verduras no deben quedar muy hechas. Añadir el contenido del sobre de salsa teriyaki y remover. Añadir los fideos de arroz ya cocidos (cuidado, tardan entre 10-15 minutos, no hagáis como yo que los dejé medio crudos!). Rehogar un minuto y listo!

Blue Berry Mousse

Ayer tuvimos cena en casa de Natalia y Luís. Tania y Ferran también vinieron y nos dieron una sorpesa y sin saberlo, lo pudimos celebrar con esta tarta mousse de blue berry.

En Miami compré gelatina en polvo, y la usé para hacer esta tarta super refrescante. Quedó bastante fina porque no encontraba la receta y la hice a ojo... Se me olvidó poner dos bricks de nata y solo puse uno pero mira, mejor, porque después de la cena que nos prepararon, no nos cabía nada más!

Preparación:

1 paquete galletas Maria + mantequilla.

La base la haremos triturando las galletas con la mantequilla hasta obtener una pasta con la textura justa para cubrir el culo de un molde desmontable. Llevamos al frigo.

Poner a calentar un poco de leche, cuando esté caliente añadir la gelatina del sabor que queramos (la cantidad también la puse a ojo, pero vamos, un sobre de gelatina será suficiente, pero apartar un poco para la cobertura). Remover hasta que se disuelva. Añadir una barqueta de queso crema e integrar. A parte montar 2 bricks de nata de 200 ml (yo usé estabilizante para nata para que quedará más firme). Integrar a la mezcla de queso, con cuidado para que no baje. Verter en el molde y al frigo de nuevo.

A parte poner en remojo dos hojas de gelatina en agua fría. Poner a calentar 100 ml. de agua, azúcar y cuando esté listo poner las hojas de gelatina para que se disuelvan, junto con la gelatina del sabor de la tarta que hemos apartado antes. Verter sobre la tarta y dejar enfriar mínimo 4h. en la nevera. Decorar como queramos, pero antes de que la gelatina superior haya cuajado.

El sabor y color totalmente sorprendentes! Felicidades Tania y Ferran!

Más profiteroles

Hoy hemos ido de calçotada y nos hemos juntado con dos postres: un sacher que han traído mis padres y lionesas que he hecho yo. La pena es que la nata era de spray y ha fastidiado el postre... Tendremos que repetirlas...

Cursos de fondant

Mi amiga Mary estrena local. Si os apetece aprender a decorar tartas con fondant y algunos truquis más, y queréis pasar un día genial, apuntaos a sus cursos. La semana que viene es la gran inaguración y estáis invitados!

INAUGURACIÓN DEL NUEVO AULA-TALLER
de decoración de Tartas, Galletas, etc,
en Barcelona, Calle Lugo 42
el día 4 de Marzo de 7 a 9 de la tarde

http://lamanchegaloca1.blogspot.com/2011/02/inaguracion-aula-taller-de-decoracion.html

Mary estrena local

El sábado Mary nos engañó bien engañadas aunque creo que la única que no sabía nada era yo. La reunión en el bar de su hermano se convirtió en la reunión en el taller de Mary! Al fin tanto esfuerzo ha valido la pena. Si queréis aprender a decorar tartas con fondant y pasar un día divertidísimo, no lo dudéis: Mary es la profe que estáis buscando.
Ojo con la manchega loca! Muchas felicidades jefa!