Masa:
1 huevo
60 gr de mantequilla templada
15 gr de azúcar
125 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Th y amasamos durante 1 min., vaso cerrado, velocidad espiga. Cubrimos un molde con esta masa, previamente untado, y la apretamos bien con ayuda de la mano. El molde debe ser tipo quiche.
Relleno:
500 gr de queso fresco
300 gr de leche
3 yemas
60 gr de aceite
125 gr de azúcar
1 sobre de preparado para natillas.
Con el vaso limpio, ponemos todos los ingredientes y mezclamos 2 min. velocidad 6. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 55 min.
Ahora preparamos un merengue bien firme. Cuando la tarta está casi lista, ponemos el merengue encima, con la ayuda de una manga o de una espátula para darle un acabado más casero. Y volvemos a meter al horno hasta que esté doradito.
