Una mona para un monete

Somos los padrinos de nuestro sobrino Nil y como el año pasado, le he hecho yo la mona.... Como ya es mayor, tiene casi un año y medio, le hemos puesto un muñeco de Bob Esponja. Al ver la carita de Nil viendo su mona, merece la pena hacerla yo misma cada año!

Mona de pascua:

100 gr de harina tamizada

3 huevos

100 gr de azúcar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y doblen su volumen. Añadimos poco a poco la harina tamizada... seguimos mezclando y al horno (precalentado a 180º) unos 20 min o hasta que esté hecho. El molde no debe ser muy grande.

Para hacer la mona de mantequilla:

180 o 200 gr mantequilla a temperatura ambiente

50 gr de agua

100 gr de azúcar

Ponemos el agua y el azúcar a calentar y preparamos un almíbar. Cuando esté templado, reservamos un poquito para emborrachar el bizcocho, y el resto lo batimos con la mantequilla para conseguir una crema.

Montaje:

Abrimos el bizcocho en dos, bañamos con el almíbar que hemos reservado y untamos con mermelada del sabor que queramos. Cerramos y cubrimos la tarta con la mantequilla dulce. Podemos reservar un poco, teñirla con colorante y adornar con una manga pastelera (para eso pondremos más mantequilla que almíbar para que nos quede la crema más firme). Alisamos bien y con almendra fileteada o troceada rebozamos el borde de la mona. Decoramos con lo que queramos: más almendra, flores de azúcar, bolitas de colores.... Sobre todo no puede faltar un huevo, plumas y un pollito. Metemos en la nevera para que la mantequilla coja cuerpo y ya está!.Felicidades a todos los padrinos y ahijados.

Dieta

Pues sí, la repostería me ha pasado factura... Llevamos una semana a dieta. De momento parece que aguantamos, jejeje, el resultado se va notando poco a poco. Esta semana hemos estado a tope de proteínas, soooooolo proteínas..... Os paso una muestra de lo que hemos comido.

El segundo día nos fuimos a la montaña y apañamos este tupper de "ensalada": un huevo duro, surimi, un burgos y una lata de atún sin aceite. Lo pudimos aliñar con una especie de vinagreta de mostaza de dijon y vinagre.

Otro de los platos que hemos hecho ha sido otra ensalada con bacalao, salmón ahuado, huevo, burgos y especias.Otro día nos decantamos por pescado: gambas a la plancha con ajito y perejil, salmón ahumado, atún en lata al natural y palitos de cangrejo.Seguimos..... qué más, qué más....

Como la nata light está tolerada, con cuidado, el miércoles comimos pollo con salsa de curry, que por cierto nos supo a gloria bendita, pero no podemos abusar...

Ayer cenamos daditos de pavo con curry, hechos a la plancha y acompañados de una tortita de salvado de avena que al micro se hace más fácil y rápido:También hemos podido comer huevos rellenos, cambiando la mayonesa por queso batido 0% m.g. Y hoy, por fin, hemos incorporado verduras a la dieta. El festín ha consistido en verduritas al horno y un bistec de ternera.

Os seguiré informando!

Tarta de manzana "d'en Juli"

Hace ya unos días que Juli nos trajo una tarta de manzana espectacular! En serio, parecía comprada. Y claro, le tuve que pedir la receta. La acabo de hacer pero no podré catarla porque estamos a dieta estricta (tantos pastelitos pasan factura). El molde, como siempre demasiado grande y no me ha quedado muy alta pero tiene una pinta y un olorcito.... Espero que esta noche les guste!

Empezamos pelando una manzana y media y la cortamos a gajitos finos. La ponemos en un plato con un chorro de anís y la espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar.

A parte batimos 3 huevos con dos medidas de yogur de azúcar, los batimos unos 3 minutos. Añadimos 5 cucharadas soperas de aceite y el yogur. Seguimos batiendo. Partimos una manzana y media a trocitos y lo añadimos a la mezcla. Volvemos a batir. El último paso es añadir un sobre de levadura y 13 cucharadas (o 12+1 para los supersticiosos) de harina. Batimos bien y vertemos en un molde. Ponemos la manzana que hemos cortado al principio de forma decorativa (reservamos el licor que quedará en el plato) y al horno, precalentado, a 180º, durante unos 45 min. o hasta que veamos que está hecha. La sacamos, la rociamos con el anís que hemos apartado y la pintamos con mermelada de melocotón o albaricoque.

Pastel de cumple de mi Pinino

Ayer fue el cumple de mi hermana y como le encantan las tartas de mantequilla pues pensé en hacerle una..... La verdad es que siempre que quiero quedar bien, pues no lo logro..... Creo que la receta era para un molde más pequeño con lo que la masa no ha subido NADA....Se me ha acabado el azúcar blanquilla y he usado azúcar moreno pero todo ha quedado muy oscuro y he intentado arreglarlo tíñendolo con colorantes, y lo que ha pasado es que me ha quedado todo de un color como un poooooco raruno. Pues nada, FELICITATS PININO!Esperemos que de sabor se salve.......porque mañana la probaremos.

Quiche de sobras

Pues sí, como lo leéis! A veces abrir la nevera y arrambar con todas las sobras da un resultado tan rico y espectacular como esta quiche.

Ingredientes:

-masa de hojaldre fresca

-2 huevos

-brick de crema de leche

-1 sobre de queso rayado

sal y pimienta

Y aquí viene lo bueno.... la podemos rellenar de todo lo que tengamos en la nevera. En mi caso fue con un sobre de bacon, un paquete de frankfurts y medio pimiento verde. Picamos los ingredientes del relleno en trocitos pequeños y los pochamos en una sarten. Mientras van tomando color, forramos un molde de quiche con la masa, la pinchamos para que no suba en exceso y la horneamos lo justo para que tome un poquito de color. Retiramos del horno. En un bol cascamos los huevos, salpimentamos, añadimos el brick de leche y el queso rayado y le damos un golpe de batidora. Rellenamos la quiche con el sofrito de "sobras" y vertemos encima la mezcla de huevos y crema de leche. Y oootra vez al horno hasta que cuaje y quede doradita.

¿No parece una pan pizza del Pizza Hut?.

empanadillas de cabello de ángel

Son tan sencillas como tener un bote de cabello de ángel (de venta en Mercadona), unas obleas para empanadillas y azúcar.

Se ponen las obleas en la encimera, las rellenamos con cabello de ángel y las cerramos como si fueran empanadillas de toda la vida. Las tenemos que cerrar bien porque si se sale el interior salpican de una forma asesina y con el miedo que me da a mí freír nada.... me tendríais que haber visto. Se frien en aceite calentito. Cuando están doradas las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorvan el aceite y las espolvoremos con azúcar y canela. Que aproveche.

Uy y no tengo foto del resultado final.... pues lo siento pero no quedan!

Muffins Hello Kitty

Ya sabéis que soy adicta a comprar chorradas y si encima son de Hello Kitty, no me puedo controlar (aunque últimamente se me está pasando ya la obsesión por este personaje).

En la despensa hace tiempo que tenía una caja de muffins que compré en Carrefour. Y como entre semana no me veo capaz de comerme 12 muffins, aunque todo es ponerse, decidí que los llevaría a casa de Sira, el día de chicas que teníamos programado para el domingo pasado.

Es super fácil, rápido, limpio y barato. Y los muffins quedan super esponjosos y con un saborcito a frutas rojas muy rico. Solo había que añadir agua y leche. Yummy!

Yo creo que son ideales para el cumple de una niña o para una merienda en casa!

Tarta de manzana

Esta receta la saqué del blog Bocados dulces y salados que es un blog que me encanta y tiene unas recetas preciosas. La tarta más fácil y sana no puede ser, y lleva muy poquitos ingredientes.

Os paso el enlace con la receta, que es como la hice yo. Perdonad las fotos pero me dejé la cámara y la foto con el móvil no ha podido salir peor....

http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2011/03/tarta-de-manzana.html

Cookies de Mr. Piquer

El otro día Bibi me habló de las mejores galletas caseras que ha probado, eso me mosqueó un poco y al final conseguí que dijera que eran las segundas mejores galletas caseras que ha probado. Me pasaron la receta, las trajo un chico de su trabajo, y ayer las hice pero creo que algo falla. Según mi hermana y Eli, la forma de las originales era como de, cito palabras textuales: "tetilla". A mi me fue bastante difícil hacer bolas, era una masa super untuosa, pero las bolas en el horno se desparramaron hasta quedar planas como cookies. Os paso la receta, las he bautizado con el mismo nombre que ellas me dieron. A ver si alguien consigue plagiarlas! jejeje.

RECETA COOKIES (20 unidades)

Mezclar todo añadiendo por este orden:

- 250 gr. mantequilla (a temperatura ambiente. si está fría poner 2min en micro a descongelar para que quede con textura de pomada) - 200gr azúcar (100gr de blanco y 100 gr. de moreno) - 2 huevos - 400gr harina tamizada con pellizco de bicarbonato - sal directamente a la masa sin miedo - azúcar vainillada a ojo también sin miedo Si hay tiempo 5 min. de congelador para q se compacte más.
150gr de chocolate fondant o choco blanco y nueces o lo que te apetezca. Se hacen bolas del tamaño de una albóndiga con la masa con una onza de choco dentro de cada bola.
Se ponen 6 bolas por bandeja separadas entre sí para que no se toquen al cocerse.
HORNO: 180 - 200º 9 min. aprox. por bandeja. Puedes poner 2 bandejas a la vez y cocer 9 min. en cada posición (la que estaba arriba ponerla abajo y al revés).

Cuando estén un poco doradas las puedes sacar y enfriar antes de moverlas.

Coca de llardons / Coca de Chicharrones

En cuaresma, al menos en Catalunya, es típica esta coca exquisita. La receta es super super fácil, y barata, que también es importante.

Ingredientes:

-hojaldre

-anís

-azúcar

-chicharrones

-huevo para pintar

-piñones

Se extiende el hojaldre y se divide en dos rectángulos iguales (como va a subir un poco, no dejar los rectángulos muy gordos). Cogemos el 1º rectángulo, lo pinchamos, con un pincel lo embadurnamos con anís, añadimos azúcar al gusto (sed generosos) y esparcimos los chicharrones por encima (previamente les habremos dado un golpe de mortero para que queden troceaditos). Ponemos la otra plancha de hojaldre encima, sellamos las puntas como si fuera una empanadilla, pinchamos, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y piñones y al horno que estará ya precalentado a 200º. Como siempre, yo me guio más por el ojo que por el reloj. Feliz cuaresma.

Inauguración local Mary

Pues me dejé la cámara y no tengo fotos pero os puedo asegurar que fue un éxito! El local estaba lleno llenísimo, comimos la mar de bien y Mary estaba radiante y muy guapa!. Ya han empezado los cursos o sea que no os lo penséis más!El local está en la c/Lugo nº 42 (Barcelona, metro Carmel).

Mousse de chocolate con petazetas

Noemí no para de tentarme con cositas de comer. Me pasó una receta de un blog y no me pude resistir. El problema fueron los petazetas, que en la receta eran recubiertos de chocolate, y yo fui a lo fácil y los puse normales: aun los estoy intentando buscar en la tarta..... explotaron durante la preparación..... ooooh.......Os paso la receta del blog directamente. Queda tremendamente buena, y si hubiera puesto los petazetas de chocolate creo que se nos hubieran caído las lágrimas.

http://unhervor.blogspot.com/2011/02/pastel-de-mousse-de-chocolate-con-peta.html

Gambas king en salsa teriyaki

En casa me quedaba un sobre de salsa teriyaki, y siguiendo la receta que aparecía detrás, preparé estos deliciosos fideos con gambas.Ingredientes:

1 sobre de salsa teriyaki

Fideos de arroz

Gambas king

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 zanahoria

sal, aceite y pimineta.

Cortar las verduras en juliana, pero no muy fina. Rehogar en aceite (salpimentar al gusto). Cuando tomen color, añadir gambas king (cantidad al gusto) y dejar que se hagan. Las verduras no deben quedar muy hechas. Añadir el contenido del sobre de salsa teriyaki y remover. Añadir los fideos de arroz ya cocidos (cuidado, tardan entre 10-15 minutos, no hagáis como yo que los dejé medio crudos!). Rehogar un minuto y listo!

Blue Berry Mousse

Ayer tuvimos cena en casa de Natalia y Luís. Tania y Ferran también vinieron y nos dieron una sorpesa y sin saberlo, lo pudimos celebrar con esta tarta mousse de blue berry.

En Miami compré gelatina en polvo, y la usé para hacer esta tarta super refrescante. Quedó bastante fina porque no encontraba la receta y la hice a ojo... Se me olvidó poner dos bricks de nata y solo puse uno pero mira, mejor, porque después de la cena que nos prepararon, no nos cabía nada más!

Preparación:

1 paquete galletas Maria + mantequilla.

La base la haremos triturando las galletas con la mantequilla hasta obtener una pasta con la textura justa para cubrir el culo de un molde desmontable. Llevamos al frigo.

Poner a calentar un poco de leche, cuando esté caliente añadir la gelatina del sabor que queramos (la cantidad también la puse a ojo, pero vamos, un sobre de gelatina será suficiente, pero apartar un poco para la cobertura). Remover hasta que se disuelva. Añadir una barqueta de queso crema e integrar. A parte montar 2 bricks de nata de 200 ml (yo usé estabilizante para nata para que quedará más firme). Integrar a la mezcla de queso, con cuidado para que no baje. Verter en el molde y al frigo de nuevo.

A parte poner en remojo dos hojas de gelatina en agua fría. Poner a calentar 100 ml. de agua, azúcar y cuando esté listo poner las hojas de gelatina para que se disuelvan, junto con la gelatina del sabor de la tarta que hemos apartado antes. Verter sobre la tarta y dejar enfriar mínimo 4h. en la nevera. Decorar como queramos, pero antes de que la gelatina superior haya cuajado.

El sabor y color totalmente sorprendentes! Felicidades Tania y Ferran!

Más profiteroles

Hoy hemos ido de calçotada y nos hemos juntado con dos postres: un sacher que han traído mis padres y lionesas que he hecho yo. La pena es que la nata era de spray y ha fastidiado el postre... Tendremos que repetirlas...

Cursos de fondant

Mi amiga Mary estrena local. Si os apetece aprender a decorar tartas con fondant y algunos truquis más, y queréis pasar un día genial, apuntaos a sus cursos. La semana que viene es la gran inaguración y estáis invitados!

INAUGURACIÓN DEL NUEVO AULA-TALLER
de decoración de Tartas, Galletas, etc,
en Barcelona, Calle Lugo 42
el día 4 de Marzo de 7 a 9 de la tarde

http://lamanchegaloca1.blogspot.com/2011/02/inaguracion-aula-taller-de-decoracion.html

Mary estrena local

El sábado Mary nos engañó bien engañadas aunque creo que la única que no sabía nada era yo. La reunión en el bar de su hermano se convirtió en la reunión en el taller de Mary! Al fin tanto esfuerzo ha valido la pena. Si queréis aprender a decorar tartas con fondant y pasar un día divertidísimo, no lo dudéis: Mary es la profe que estáis buscando.
Ojo con la manchega loca! Muchas felicidades jefa!

Galletas gatunas

Ayer fue el cumple de Merche. Las chicas del curro le prepararon guirnaldas de corazones hechas de ganchillo pero yo no me vi capaz, y me sabe tan mal que le he preparado unas Hansel's cookies para que mañana desayune. Felicidades Merche!
Miauuuuuuuuu!

Pollo satay

Las provisiones de Londres se van acabando. Ahora le tocaba el turno a algo salado: pollo satay. Con un sobre de salsa que compré y la receta que me llevé de Delishop, pude hacer una cena rápida y diferente!
Ingredientes:

-2 cucharadas de zumo de lima (no tenía y puse de limón)

-1 cucharada de azúcar moreno (azúcar blanquilla pues tampoco tenía)

-2 cucharadas de salsa de soja

-ajo y jengibre molido

-salsa satay

Cortar el pollo en tiras o dados. Mezclar en un bol los 4 primeros ingredientes. Añadir el pollo y dejar en adobo mínimo media hora.

Pinchar las tiras de pollo en un brocheta o bien poner los daditos directamente en la sartén o plancha hasta que estén dorados. Servir cubriendo las brochetas con la salsa satay o añadir los daditos a la salsa y dejar un minuto más en la sartén.

De rechupete!

Preparando San Valentín

Pues ya están terminadas. Sencillitas pero monas, o al menos me lo parecen..

FELIZ SAN VALENTÍN!