Tarde de cocina

Ayer por la tarde, tuvimos cita en casa de mi hermana. La misión era preparar tartas para la comida que tenían hoy (cumpleaños de mi cuñado Jordi y de sus sobrinas Alba y Mar). También se apuntó mi madre para hacer pollo a la naranja. No he tenido el placer de probarlo pero lo voy a hacer pronto porque tenía una pinta estupenda. El pollo era muy sencillo de hacer: salpimentar el pollo (en este caso fueron muslitos). Cuando está dorado, se le añaden dos cucharadas de azúcar y se deja que caramelice un poco. Se le tira un chorrito de coñac y se flambea. Cuando el alcohol se ha evaporado, se le añade un vaso de zumo de naranja y una naranja cortada a trocos, con piel y todo. Se le añade también un vaso de agua, y se deja cocer una media hora o hasta que veamos que está hecho. El pollo queda doradito y con un juguito con textura de jarabe..... Lo probaremos ¿no?

Calçotada

El domingo pasado, tocaba calçotada en la torre de mis suegros. Joan y yo, nos encargamos del postre. Algo no demasiado complicado pero muy vistoso y bueno. Teníamos una base de bizcocho ya hecha, del Dia. Luego el secreto era hacerla bien apetitosa. Joan puso en un cazo, fresas cortadas a trocitos, agua y azúcar. Después de un buen rato, teníamos como una especie de mermelada-sirope-jarabe de fresa, con trocitos, exquisito!. Con esta preparación, untamos una de las capas del bizcocho. La segunda capa la untamos con crema pastelera. Luego pusimos la última capa, lo cubrimos con chocolate blanco de cobertura y lo decoramos con algún trozo de fresa caramelizada. Con los merenguitos que compramos en Londres, rematamos la faena. El resultado: una tarta de fresas y crema exquisita!

Para rematar la faena, buñuelos de cuaresma. Era la primera vez que los hacía y no quedó ni uno. No tengo anís y no me acuerdo nunca de comprar. Peeeeeero menos mal que tengo anís en grano, que me sacó del apuro! No llegaron ni a la hora de la merienda...

Curso de cocina a la Cova d'en Vidalet

Ayer fui a un curso de respotería, con mi cuñada Núria. Forma parte de una serie de monográficos de cocina que dan en el restaurante La cova d'en Vidalet (C/Torrent d'en Vidalet nº22, en el barrio de Gracia). El curso era cortito y muy ameno, de 9:30 a 12 y nos enseñaron a hacer varias cremas y masas dulces: crema pastelera, crema inglesa, chantilly, crepes, masa dulce, pasta brisa y no sé si me dejo algo más. Con ello, hicimos unas crepes de espárragos trigueros, un tartaleta de crema y kiwis, una sopa de fresas y una quiche lorraine. El precio es genial, 10 euros. Ahora pararán un par de semanas y luego volverán a empezar, por si os interesa apuntaros (hubo cursos de pan y pasta, de arroces, de patés y tarrinas..,).

Pasta Frola

Pues como las recetas y sugerencias de Nancy nunca fallan, acordaos de la pizza o de la tarta sacher, me decidí a hacer una pasta Frola para llevar a casa de Montse y compartir con todos. La recetas es super fácil y bastante rápida de hacer. Queda muy vistosa y es ideal para merendar, os aseguro que no sobró ni una miga, y eso que no nos gustaba el membrillo! Con la masa que sobró, hice unas galletitas de san Valentín para llevarlas también: parecía que no hubiéramos comido en un mes!

Vom Fass

Gracias a Carol, bueno yo la llamo Cálor, he descubierto esta fantástica tienda de aceites y vinagres, licores y más:

http://www.vomfass-barcelona.es/

Es una monada de tienda y tienen unos vinagres y aceites super curiosos. Se compra a granel: elijes la botellita que quieres (la pagas pero luego en siguientes compras la puedes rellenar), luego elijes el vinagre o aceite que quieres, y te lo llenan y envuelven super mono! Ah, y están buenísimos. Y los licores, ya ni os cuento, os costará elegir!

Curso fondant

Seguimos con el curso. Comentaros que vale mucho, muchísimo la pena, el día se pasa genial, las chicas (por lo menos mis compañeras) super divertidas y ya estamos preparando una salida para ir de compras culinarias..... pero todo esto no podría haber sido así sino fuera por la mega crack de la profe: Maryquylla, la manchega loca! Es fantástica, aprendes un montón, te diviertes mucho con ella y también te mete caña eh?. Os lo recomiendo a todos, de verdad. Por si os interesa, os dejo su blog para que veáis todo lo que hace y todo lo que podéis hacer también vosotras con su ayuda.
http://www.tartasparaimpresionar.com/
Agradecer a Laura que nos dejara su mega casa para hacer el curso, ya que fuimos un montón. Y un beso a todas: Yolanda, Sonia, Magda, Mª José, Magda, Eva, Marta, Laura y Marisa.
Espero veros pronto a todas! Ah, y se me olvida, la tarta, todo un exitazo!

Curso fondant

Por fin, ayer mi sueño se cumplió! Llegó el gran día: el curso de decoración de tartas con fondant!!! Me levanté, me vestí y nerviosa fui a buscar un taxi hasta casa de Laura, la anfitriona del curso. Solo llegar, localicé la portería y allí a lo lejos, vi a una señora, cargada con una bolsa y un rollo de celofán,... así que no había duda alguna, jaja. Esa era Magda, encantadora. Subimos al 9º y al entrar vimos que el comedor estaba preparado para el gran juego! Casi todas estaban allí, y Maryquylla, la profe, también. Presentaciones y tal y llegó Marta. Ya podíamos empezar. Laura primero nos ofreció café y pastas, y entre risa y tal, empezamos por la teórica. Todas cogiendo apuntes como en el cole! pero es que era todo tan interesante.... Cada una sacó sus bizcochos y rellenos y se empezó a montar la base de la tarta (también hay que decir que algunas ya tuvimos problemas con el bizcocho, jajaja). Luego empezamos con la demostración de cómo hacer el fondant, y ya nos pusimos a comer. Y lueeeeeego, por fin.... teníamos al Sr. Fondant cara a cara! no veáis como cansa amasar y teñir! por dios, menos mal que así rebajamos la comida.... Las horas pasaban volando, la casa de Laura cada vez estaba peor, y vinieron los padres de Laura a observarnos (su madre nos ayudó también). Poco a poco las tartas iban cogiendo forma y al final estábamos destrozadas. No sabía yo que hacer una tarta cansara más que ir al gimnasio! Al final, casi casi a la hora prevista, todas tuvimos con nosotras a nuestro "bebé-tarta" en brazos. Estas son la creaciones:

maravilloso Lidl!

Pues sí, me encantan las ofertas y las cosas raras de Lidl! sobre todo porque tienen ingredientes rarunos que acumulo en mi mini cocina encantada! Lo último: unas virutas de chocolate y un granillo de avellana a un precio genial! Podéis mirar las oferta por internet y acercaros a Lidl cuando os interese algo pooooooorque es fácil llegar a casa cargada de chocolatinas y galletas varias!

Nuevas adiquisiciones

El fin de semana pasado estuvimos en Londres (yo y mis visitas relámpago a mi ciudad favorita!). Como no, pasamos por Marks&Spencer que me encanta! Tienen de todo, lo que pasa que mi fallo es no facturar y no poder cargar con un montón de cosas exquisitas que aquí no encuentro.

Esto son mini merengues! listos para comer o usar para decorar pasteles. Me he fijado que en Argentina se usan mucho, se parten a cachitos y se mezclan, por ejemplo, con el dulce de leche de los rellenos de los pasteles... No compatibles con las dietas!!!

Son semillitas negras para hacer panes por ejemplo... Compré otras en tarrito que se me ha roto ahora mismo!

Irene, que también estuvo hace poco en Londres, descubrió una tienda japonesa en pleno Picadilly! También tienen tienda en Regent Street, http://www.japancentre.com/, es una pasada, tienen de todo, pero tenía el problema de que no facturaba maletas y no podía cargar. O sea que me tuve que conformar solo con un par de cositas....

Esto son unos moldecitos para huevos duros: pelas el huevo en caliente, lo metes en el molde y un ratito en la nevera y tachán! un huevo en forma de corazón o estrella! pensabáis que era magia?

Y también me agencié unos palillos con una funda monisssssssima!

Comida con los primos

Hoy han venido los primos de Joan a comer y hemos tirado hacía la comida mexicana. Como siempre, ha sobrado comida, o sea que ya tenemos cena... Hemos hecho guacamole, burritos y fajitas y también había chili con carne (esto, confieso, era de lata y la verdad es que estaba muy bueno). También hemos puesto jalapeños rebozados y rellenos de mozzarella, que picaban como demonios! jajaja. Y de postre, a parte de la repostería que han traído, hemos hecho una tarta de chocolate y Guiness que nos recomendó Pablo. La presentación es espectacular, es muy vistosa. Estaba muy buena, pero he quedado tan llena de la comida que no he disfrutado tanto de la tarta como quería.... Qué pena....

Grandes descubrimientos

¿Por qué fuera de España hay productos que aquí son imposibles de encontrar?. Cuando fuimos a Roma, ya os comenté que en todos los súpers había estabilizante para nata pero además compré una cosa que me sorprendió por precio y porque aquí yo no la he visto. Aquí se vende la fruta confitada a trozos, como mucho podemos encontrar tarritos con guindas, por ejemplo en Mercadona. Allí encontré unos tarritos con fruta confitada a daditos pequeños como la que lleva el helado de tutti frutti!! Mirad:


















Ayer estuvimos en Hipercor. No me gusta. Por caro y por la cantidad de caprichos exquisitos que podemos encontrar!!!! Pero fui muy buena, no compre nada..... Bueno, confieso: al pasar por la sección de tomates y salsas varias encontré esto:

Es una linea de salsas de Jamie Oliver!!! Y el precio genial! 2 euros y poco! Me encanta Jamie Oliver. Cuando teníamos el Canal Cocina éramos adictos a su programa, es un guarrete cocinando (todo lo hace encima de la encimera de madera y todo lo mezcla con las manos el tío) y encima es un nervio, no para. Pero me encanta cómo lo explica todo. Tenemos un libro y está escrito igual que habla, es genial, parece que lo estés viendo en la tele.... Ah, tiene web por si os interesa , pero está en inglés http://www.jamieoliver.com/

Varios

Como mi familia conoce mi afición repostera, estas fiestas no podían faltar los regalitos temático-culinarios. Mi hermana me encontró un libro de tartas espectacular, los Figueras-Monroig me regalaron un conjunto de paños de cocina y manopla con estampado del muñeco de galleta de jengibre, mi padre más paños de cocina (me hacían falta, la verdad) y un librito de tapas y pintxos con receticas tremendas... Ahí van algunas fotos .....

Roscón de Reyes

Igual que con la coca de Sant Joan que fue un desastre, el Roscón de Reyes ha sido también uno de mis peores intentos! jajaja, menos mal que me lo veía venir e hice un postre alternativo: el pan de especias exquisito!. Puse toda mi ilusión, seguí la receta, compré una bandeja y una blonda para presentarlo, su frutita confitada, su mazapán, su sorpresa.... Y sí, la sorpresa fue al ir a la cocina, ver que se estaba quemando y al pincharlo con un palillo me di cuenta del gran descubrimiento: el roscón-piedra! No me molestaré en escribir la receta, pero seguramente el año que viene volveré a intentarlo. No sabéis lo mejor: lo probamos y mi hermana hasta se llevó el que sobró para desayunar al día siguiente!. No he caído en preguntarle si tuvo que ir al dentista! jejeje.

Feliz Año Nuevo!

Feliz año a tod@s!!!!

No me gusta fin de año, me da pereza, me agobia.... Este fin de año íbamos a estar solos en casa. Al final, montamos una cenita con Pablo, Mónica y Dani. Joan se encargaba del primer plato, Dani del segundo, y yo, como no, del postre. Pablo y Mónica trajeron champagne y varios...La cena fue espectacular, vamos, me quedo sin palabras!

Empezamos con unos aperitivos variados: rulo de queso con almendra (hecho por mi suegra), tostaditas con foie (hecho por Joan), huevo de codorniz y tomates secos, tabla de quesos, jamón y almejas (de Marga)...El risotto de Joan, con "ceps" (boletus) y foie, estaba tremendo, si a eso le añadimos parmigiano, del de verdad eh?,espolvoreado......... mmmmmm......Luego pasamos al segundo plato: magret de pato con cebollitas caramelizadas y una salsa que te hacía ver el cielo! A mí me gusta la carne bastante hecha pero Dani le dio al magret el toque justo para que se deshiciera en la boca, y porque no había más porque me quede con ganas de repetir! Y ya, con el café, tomamos mi tarta de turrón. Uvas, campanadas, champagne y llegó el turno de los mojitos de Joan, que es un artista! En fin, un fin de año genial en compañía de gente genial!!!!

mis cositas

Y por último ya por hoy, mi carpetita de recetas.... Bueno, luego quedan las miles de recetas desperdigadas por casa. Bona nit!

Pan de especias

Al fin, ha llegado el momento de que veáis la receta estrella de estas navidades: pan de especias. La receta la saqué http://www.utilisima.com/. A mí me ha encantado, la pienso repetir antes de que acaben las fiestas, está exquisito, es fácil y es super navideño. Ahí tenéis el resultado:

Más galletas

La semana pasada, para celebrar la navidad, llevé estas "galletitas" tamaño XXL al trabajo. La receta, la de Laura, como siempre!

Nuevas adquisiciones

Uff, hace mil años que tenía abandonado el blog pero entre las navidades, las tardes ocupadas y mi nuevo sobri que acaba de nacer... se me han pasado los días.. Hoy estoy muy contenta y entre otras cosas es gracias a........MIS MEGA SARTENES SUPER CHIC!!!!

Bien! Hicimos un pedido Nancy, Laura, Noemí, Bibi y yo por internet, y después de mil años, por fin están en el calor de mi hogar las sartenes más bonitas del mundo... ¿Qué opináis?