Tarde de cocina

Ayer por la tarde, tuvimos cita en casa de mi hermana. La misión era preparar tartas para la comida que tenían hoy (cumpleaños de mi cuñado Jordi y de sus sobrinas Alba y Mar). También se apuntó mi madre para hacer pollo a la naranja. No he tenido el placer de probarlo pero lo voy a hacer pronto porque tenía una pinta estupenda. El pollo era muy sencillo de hacer: salpimentar el pollo (en este caso fueron muslitos). Cuando está dorado, se le añaden dos cucharadas de azúcar y se deja que caramelice un poco. Se le tira un chorrito de coñac y se flambea. Cuando el alcohol se ha evaporado, se le añade un vaso de zumo de naranja y una naranja cortada a trocos, con piel y todo. Se le añade también un vaso de agua, y se deja cocer una media hora o hasta que veamos que está hecho. El pollo queda doradito y con un juguito con textura de jarabe..... Lo probaremos ¿no?