lasagna de verduras

Aunque parezca mentira, es mi primera lasagna. Estaba riquísima! He alternado placas de lasagna, con verduras y jamón. Luego la bechamel y pecorino ralladito, y al horno! rica rica!

Empanadas de Humita

No me daba tiempo a hacer la masa... Nancy me pasó la receta, la buscaré y la colgaré, pero ella misma me recomendó que comprara las tapas para empanada en un super latino. El relleno es facilísimo: se hace una bechamel. Por otro lado, se pica la cebolla y se dora. Añadimos la cebolla a la bechamel, luego el maiz escurrido y un poco de queso rallado. Salpimentamos y condimentamos con un poco de ají molido (también lo compré en el super latino). Rellenamos las tapas, cerramos la empanada y al horno unos 25 o 30 min. a 180-200º.

Como véis, hay que tener cuidado y cerrarlas bien!

mi tarta de cumple

Bueno, ya tenía ganas de que llegara este día para ver qué tal me salía y colgar las fotos. El martes fue mi cumple y como venía mi family a comer, quería hacerme yo la tarta, pero tenía que ser algo espectacular... Entonces he improvisado la decoración y parece que el resultado ha sido el esperado. La base es un bizcocho de yogur, aromatizado con un poco de esencia de almendras. Lo he partido en varias capas, y he empapado las capas con mermelada de frambuesa diluida (la he calentado un poco para que quedara com un jarabe). La decoración es simplemente nata, pero la he teñido con colorantes y la he montado con estabilizante. El resultado.... aquí lo teneís!!

PD: no encontraba estabilizante por ningún lado y al final lo compré en http://www.clubcocina.com/. Hace unos días estuve en Roma y allí estaba en todos los supermercados... Ahora tengo sobres a punta pala!

galletitas

Laura me trajo la receta de sus mega-galletas de mantequilla y las hice para llevar al trabajo, para mi cumple. Dividí la masa en varios montones y la aromaticé con alguna esencia: vainilla, anís, frutas del bosque, fruta confitada, canela... Quedaron muy pequeñitas pero no quedó ni una!

Mi humilde despensa

Este es mi armario de la cocina con todos los ingredientes que he ido comprando.... Al final, nunca sé qué hacer con ellos pero tengo de todo! hasta purpurina!

Gominolas

Bueno, y estas son mis gominolas. Super sencillas, rápidas y espectaculares!

Alfajores de Maizena

Bueno, estos son mis primeros alfajores... Tuve problemas con la masa porque me salía bastante "líquida" con la receta que saqué de internet, pero como también leí que se podía añadir harina según se viera, eso fue lo que hice. Por eso la forma es un poco irregular, porque al cortar los discos, se me deformaban debido a que la masa no era lo suficientemente "densa" para poder manipularla. Pero estaban exquisitos... No quedó ni uno!

SUPER COMPRA

Ayer hicimos una compra en el Club Cocina, entre Noemí, Laura y yo... A ver cuándo nos lo traen!! Estoy super emocionada porque entre otras cosas, he comprado purpurina comestible!! Qué lástima que la tienda física no esté también en Barcelona... Solo está en Madrid, lo cual igual no es tan malo... porque ya me imagino cada dos por tres dejándome el sueldo en la tienda....
Este finde tengo una comida en casa de una amiga y voy a intentar hacer alfajores para llevarlos de postre... A ver cómo quedan!!! Ciao!

http://www.clubcocina.es/

mousse de chocolate y menta

Ayer fuimos de cena a casa de Bibi e hicimos una variación de la mousse de café, para el postre. Era mousse de chocolate y menta. Por causas ajenas a nuestra voluntad, mucho sabor a menta no tenía, y no me lo explico porque le echamos chorros y chorros de sirope de menta... El sirope sabía casi a pasta de dientes, pero mezclado en la mousse.......misterio... no cogía el sabor... El próximo día intentaré diluirlo un poco en agua a ver qué tal. Pero hay que reconocer que estaba muuuuuuuuuuuy buena!!!

Tomas falsas

Para que veáis que no todo está tan bonito y bueno.... también os pongo intentos fallidos.. Vamos, las tomas falsas de mi cocina... Estaba bueno todo... pero no es el resultado que yo quería, ni de sabor ni de aspecto... Ay van las TOMAS FALSAS

Bizcocho de coca cola y vainilla:

Y esto es un intento de muffins:

Canapés de queso de cabra

Son muy fáciles y están muy buenos. Untamos tostaditas (tipo Tuc) con mermelada de tomate que podemos encontrar en cualquier super, encima ponemos una rodaja de queso de cabra.... También podemos presentar rodajitas de queso rebozadas en semillas de sésamo, queda muy vistoso y no tardaremos ni 5 min en prepararlos!

Mousse de café al caramelo

Esta receta la he sacado del blog de Ana que me encanta!

http://www.cocinaconana.com/

Con el tema de la decoración de la tarta,,... fallé porque dejé de leer la receta antes de tiempo y ya estaba la tarta demasiado sólida como para poder formar aguas con el caramelo.... La mousse queda espectacular de sabor y aspecto!!! Estoy pensando en hacer variaciones con fruta y otros sabores pero os la recomiendo...No es nada complicada y queda alucinante!!

plum cake salado

Este es el plum cake que hice para una cena informal. Está buenísimo y lo podemos hacer de lo que queramos.... El próximo día lo haré con champiñones, tomate seco.....

Cena exótica

Bueno, ya puedo comentar la cena de ayer. De pica pica pusimos unos crackers con foie, tomate secado al sol y huevo de codorniz que están buenísimos. Luego hicimos el pollo como plato único, porque ya iba acompañado de arroz. Quedó buenísimo, de verdad, pero el arroz basmatti nos quedo un poco cocido (a mí me gusta más al dente).

El postre fresquito fresquito: crema de leche de coco y lima. Lo decoramos con menta picadita y dos frambuesas. Como véis todo super fresquito y bueno!!!

El postre:

Ayer hice un invento que no quedó mal del todo.. Tenía 3 claras y no sabía qué hacer con ellas... miré en internet recetas para aprovecharlas pero con las que tenía no me era suficiente... y me inventé un bizcochito. Batí las claras a punto de nieve, en un bol mezclé un vaso de harina, otro de maizena y otro de azúcar, con medio vaso de leche. También apreveché el zumo de media lima. Incorporé las claras poco a poco para que no bajara la mezcla. En un molde de corona, puse la mitad de la mezcla y la espolvoreé con coco rallado y virutas de chocolate rosa.... luego acabé de volcar la mezcla y al horno. Resultado: está un poco soso peeeeeeeeeeeero ha quedado precioso y super blanquitooooooooo! Luego os pongo fotos aunque es más blanco de lo que parece.

hace días....

Hola! Hace días que no escribo, es porque estoy de vacaciones y no me apetece hacer nada....El viernes vendrán unos amigos a cenar y de postre haremos crema de coco y lima....a ver cómo nos queda... Lo que no tenemos muy claro es el primer plato. A ver si hacemos algún pollo con curry o algo así, para darle un toque exótico a la cena. Ya os mantendremos informados.
Estos días no he hecho mucha cosa.... un bizcochito para desayunar con pasas y anís (muy bueno por cierto).

coca de Sant Joan

Me hacía mucha gracia hacer la coca yo misma. Saqué un par de recetas por internet que entre ellas no tenían nada que ver... La primera de sabor y aspecto genial, pero la textura no era de brioche.... no subió ni quedó esponjosa.... la masa no se podía trabajar con rodillo ni nada.... Pero bueno.... estaba la mar de rica:

Bueno, a los pocos días, como no estaba satisfecha con mi resultado, intenté hacer la otra receta... Entonces qué pasó? que de textura quedó más resultona pero, aunque estaba muy buena... no era como la otra... La masa me subió tanto que hice dos... pero la segunda al día siguiente se quedó como una piedra... vamos que no servía ni para remojar en la leche.. El año que viene volveremos a intentarlo.....

Bizcocho de plátano y vainilla

Seguimos con lo nuestro jajaa. Como nos vamos de vacaciones hay que acabar las cosas de la nevera para que no se estropeen. Pues con la receta base de la coca de yogur (lo más fácil del mundo mundial) he hecho una variación. De aspecto es super apetitosa... Veremos cuando se pruebe...

tarta de hojaldre con frutas

Esta es la tarta rápida que hice el sábado. El hojaldre es comprado y la "crema" fue un sucedáneo rápido. La verdad que usar 5 o 6 huevos para una tartita me tocaba un poco la fibra... así que hice trampa......

bizcocho de naranja

Acabo de hacer un bizcocho de naranja para llevar mañana al trabajo.... espero no envenenar a nadie, jajaj. Me ha quedado muy bajito porque creo que el molde era muy grande, porque está super esponjoso pero extraplano....