Lionesas o Profiteroles

El postre que presentamos al 1º Concurso culinario Juan Palomo es de lo más sencillo, rápido y vistoso que podaís hacer. En mi casa siempre se les ha llamado lionesas, de nata, crema, trufa... Pero supongo que también las conoceréis como profiteroles y las suelen bañar con chocolate negro fundido. Hay miles de recetas en internet pero todas vienen a ser la misma. Yo, en concreto, la saqué de la web de Gallina Blanca, os la pongo tal cual:

125g harina

100g mantequilla

1 pizca azúcar

1 pizca sal

4 huevos

Pon a calentar 1/4 l de agua con la mantequilla, cuando se deshaga agregas la harina, una pizca de sal, otra de azúcar, y mezcla. Retira del fuego, incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, no añadas el siguiente huevo hasta que el primero este completamente integrado, deja reposar 15 minutos, entonces introdúcela en una manga pastelera. Precalienta el horno a 160ºC, ponle papel de hornear , distribuye en ella pequeñas porciones de masa, separadas entre si, hornéalas 20 minutos (yo las tuve bastante más pero bueno, es ir echando un ojo y ver cuándo empiezan a estar doraditas), deja entibiar dentro del horno, con el horno apagado y entreabierto. Yo les hice un corte y las rellené con nata azul y naranja aromitazada con aroma de banano y las adorné con sirope de fresa. Es muy muy fácil y saben como las de pastelería!

Justo al lado de las lionesas, podéis ver unas brochetas originales y fáciles!

-nubes

-pinchos de madera

-chocolate fondant

-fideos de colores o almendras o avellanas picadas

Fundimos el chocolate al baño maría. Ensartamos nubes en una brocheta, las pasamos por el chocolate fundido y antes de que se enfríe y quede duro, las espolvoreamos con sprinkles o almendra picadita o lo que tengamos! mmmm

Pollo a la güigüi

Bueno, una de las recetas de los ganadores del 1º Concurso culinario Juan Palomo, fue este Pollo a la Güigüi que hizo mi hermana. La receta de la sacó de internet pero no sé de dónde ni el título original del plato, por eso lo pongo en el blog con el nombre con el que lo bautizó mi hermanísima. La receta es super fácil: -pechuga de pollo fileteada

-harina para rebozar

-1 cebolla

-2 o 3 dientes de ajo

-lata de espárragos blancos o puntas (lata o tarro)

-guisantes

-agua

-sal y aceite para freir

Rebozamos el pollo, freimos y reservamos. En una cazuela se fríe la cebollita picada finita y los dientes de ajo hasta que estén doraditos. Luego se le echa el caldo de la lata de espárragos y lo mismo de agua. Se deja que haga un poco de chup chup y se añade la pechuga, los espárragos y guisantes. Mejor de lata no los pongáis que yo solo tenía de lata y no le dieron mucho sabor al plato pero os aseguro que el que hizo mi hermana estaba de rechupeteeeee!

Y esta es la foto es de mi plato:

Dejad bien doradito el pollo!

Tarta cumple

Hace un mes, fue el cumple de mi madre, la idea era hacerle una tarta de fondant pero no tenía ni idea del diseño..... Entonces fui a lo fácil, un bizcocho con nata de colores, que es fácil pero queda vistoso. Pero me tenía que complicar la vida: bizocho arco iris! Pues sí, la cagué! jajaja, tuve que hacer dos! el primero, precioso, espectacular, divino.... Lo saco del horno... y al rato, había bajado y se había quedado como un mazacote todo crudo y compacto.... Lo tuve que tirar. El segundo, me quedó regulín pero el corte quedó muy bonito:

Por dentro iba relleno de la crema de nubes que compré en Delishop, ¿os acordáis?. Luego monté nata con un poco de esencia de banano, y la teñí de colorines... Y ya para que fuera espectacular, y vaya si lo fue, el truco está en poner 65 velas encendidas dando calorcito encima del pastel! no os podéis imaginar lo que me pude llegar a reir. El resultado fue una tarta con nata derretida y chorretosa... Ahora el sabor mmmmmm, la gente dijo que sabía a chuches.... ¿Se nota que era mi family?

Primer concurso culinario Juan Palomo

El sábado pasado montamos un tinglao en casa: el 1º Concurso Culinario Juan Palomo. Tres parejas competíamos por el cocedor de huevos para microondas! jajaja. Montamos la mesa, tarjetas de puntuación, diplomas, premios... de todo!. Cada pareja concursante tenía que preparar un menú para dos personas (primero, segundo y postre). Cada pareja probaba el menú de las otras y puntuaba según olor, presentación, sabor e innovación... Bibi y Jordi fueron los ganadores de la noche! Nos pasamos con la comida...casi morimos en el intento, pero estaba todo taaaaaaaan bueno!
Estos son los primeros:

Aquí van los segundos:Los postres:Los ganadores de la noche, Bibi y Jordi:Nosotros quedamos segundos:Tercer premio para Carol Y Dani:En breve os pondré alguna receta de las del concurso, bona nit!

Paprika Gourmet

Ya para terminar hoy, no os quejaréis, solo comentaros una cosa. Si os gusta la cocina de otros países, cerca de Sagrada Familia encontraréis Paprika Gourmet. Es una tienda de delicatessen húngara, con vinos, embutidos, quesos, productos típicos de allí, tienen también cafetería.. En fin, podéis pasaros, la tienda es preciosa y el chico que os atiende encantador. Los precios no están nada mal, los vinos igual pican un poco pero los quesos están muy bien de precio. A nosotras nos dieron a probar quesos y embutidos y nos dieron un regalito!
http://www.paprikagourmet.com/

Más tomas falsas

Bueno, seguimos sin perder mi toque especial para cagarla... De mi anterior éxito al último, que es la mega tarta mousse de violetas... he pasado por un par de tomas falsas que no tienen desperdicio! jajja. La primera: el bizcocho de colores:

Es lo más fácil del mundo. Haces la masa de bizcocho que prefieras (yogur, de llanda, pa de pessic.... lo que quieras). Separas la masa en varios boles (tantos como colores quieres que tenga tu tarta). En cada bol unas gotas de colorante y mezclas. Entonces solo tenemos que ir añadiendo una cucharada de masa en medio del molde enmantequillado... Recordad, cada cucharada en el centro, alternando colores.... así los círculos se van expandiendo. El resultado es espectacular, sobre todo si como yo, haces menos cantidad de masa, el molde es enorme y te sale la tarta pizza o lo que es lo mismo: un bizcocho de un dedo de alto! jajaaaj. Toma toma falsa! Del final no tengo fotos porque me dio hasta vergüenza.Segunda toma falsa: tarta mousse de cereza. Eso me pasa por querer llevar siempre el postre. No llega a ser una toma falsa en toda regla porque estaba muy bueno, Brenda y su amigo Oscar fliparon y bueno... no dejaba de ser nata montada con gelatina de cereza. Hice la base de galleta triturada con mantequilla, luego puse una capa de mermelada super rica del Lidl (tiene un punto ácido que le va muy bien al dulzor de la nata) y luego se pone la nata por encima... Se cuaja en la nevera y bueno... Churritarta al canto porque la nata no quedó muy durita...El final tampoco lo inmortalicé.
La gelatina de cereza de Lidl, sola no tiene mucho sabor, la verdad... En la nevera aún tengo 3 individuales pero supongo que en mi futura mousse de cereza hecha con más gracia, le va a dar un toque muy bueno. La mermelada, también de Lidl, sí que está muy rica!

Tarta mousse de violetas

Lo prometido es deuda, os presento la tarta mousse de violetas! Laura me incitó a comprarme la yogurtera y me pasó un blog muy interesante. De ahí saqué esta receta (http://elrincondelamariposa.blogspot.com/). Y chafardeando, encontré esta delicia. Me costó encontrar los caramelos, y mira que de pequeña me hinchaba eh? pues ya no sé dónde los venden pero al final El Corte Inglés me salvó. Las cantidades las modifiqué un poco (en lugar de 500ml de nata solo tenía 400 y en lugar de 250gr de violetas solo tenía 215), pero fue por necesidad, no porqué creyera que saldría mejor. El resultado es ESPECTACULAR! el sabor super delicado, la presentación muy llamativa y la tarta entra como si nada! Creo que es mi tarta favorita:

Ahí va la receta, tal cual sale en el blog de El rincón de la mariposa:Ingredientes:
-150gr caramelos de violeta (yo un poco menos)-500ml nata para montar (yo 400 ml.)-4 hojas de gelatina-1/2 vaso de leche-1 tarrina de queso de untar
Ingredientes base:
-2 huevos-50gr harina-50gr azúcar-1/2 cucharadita levadura
Ingredientes cobertura:
-100ml agua-100gr caramelos de violeta (yo un poco menos pero añadí un poco de azúcar)-1 hoja de gelatina (yo puse otra)
Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen, añadir la harina y mezclar. Echar la mezcla en un molde de unos 25cm y hornear a 180º durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Con una picadora triturar los caramelos y reservar.Poner las hojas de gelatina en agua fría y calentar la leche y cuando esté caliente añadir la gelatina bien escurrida, remover bien para que se deshaga y añadir el queso, mezclar bien y reservar.
Montar la nata añadiéndole los caramelos triturados.Mezclar la nata con la mezcla del queso muy suavemente, con movimientos envolventes.Cuando lo tengamos mezclado echar sobre la base y dejar enfriar completamente.
Pasadas unas 6 horas preparar la cobertura. Poner en remojo la hoja de gelatina y triturar los caramelos. En un cazo poner el agua a calentar y antes de que arranque a hervir, retir y añadir los caramelos de violeta junto con la hoja de gelatina hidratada, escurrir bien y mezclar todo, dejar templar. Cuando esté un poco templado echar por encima de la tarta y meter al frigorífico un par de horitas más. Decoramos con caramelos o lo que queramos.

Mi gran descubrimiento

Noemí y yo nos hemos ido a la Illa a tomar un zumito la mar de rico. Mientras la esperaba he estado chafardeando por la parte de abajo de la Illa, El Rebost. Hay una Delishop muy pequeñita (http://delishop.es/recetas/) pero me he parado a mirar la parte de EEUU porque como acabamos de venir de ahí me hacía gracia ver si algún producto me resultaba familiar. Claro que los precios no son los mismos que estando en EEUU y tenían muy poquita cosa pero he comprado dos latas de Dr. Pepper (el mega refresco de cereza tipo Cherry Coke) y sin saber ni que existía......he encontrado este producto!!!!

Es como un fondant para untar! madre de dios bendito! me imagino untando galletitas o rellenando tartas o comiéndolo a cucharadas o haciendo alguna locura! jajjaja... Ahora, solo me falta probarlo! Bona nit!

más EEUU

Preparando el "café" del desayuno

McDonald's en Chinatown

Perrito caliente.

Y hasta aquí, el reportaje sobre los EEUU, podría seguir pero esto se alargaría hasta no sé cuándo.... Por cierto, no dejéis escapar lo que tengáis en las manos, tanto y al final no me compré nada! Solo unos miserables moldes de papel para cupcakes y esencia de vainilla.... A punto estuve de llorar! Que paséis buen fin de semana, este sábado tengo merendola en casa, os pondré alguna fotito!

Seguimos en EEUU

Patatas azules! super buenas!

Mi tienda favorita!

Otra tienda de galletas y cupcakes en Chelsea's Market

De todo.....

Comida en Chinatown, nada que ver con los chinos de aquí....

El famoso Pretzel neoyorquino

Helado

Camioncito de helados

La Kitchen Aid... oooooooooh!

Seguimos en EEUU

En la tienda de M&M's estaban todos los colores posibles

Galletas

Carrito de perritos calientes y Pretzels

Supermercado en Miami, todo lo que podamos imaginar para decorar tartas y galletas! Con lo que nos cuesta encontrarlo todo aquí!

Fanta de uva, pero también había de fresa y de piña.

Una tarta muy simpática.

Doritos con sabor a hamburguesa, tan currado el sabor que sabían a hamburguesa del Burger King!

Lo que han visto mis ojos......

¿Quieres un zumo? pues aquí tienes miles de marcas y miles de sabores, el problema es escoger!

Las palmeras son "orejas de elefante"

La Cherry Coke sigue estando allí, se me la llevaron! También tenemos Pepsi de Cereza y Dr. Pepper, bueníssssimo!

Alucinante! Bebidas y cafés de Farmville!. Las vimos en el Seven Eleven.

Un pasillo del super lleno de Donettes!

Lo que han visto mis ojos........

Seguimos con fotos de todo lo que han visto mis ojos y ha catado mi boca! Bueno, no, no lo he catado todo, y no por falta de ganas sino porque las calorías las ponían en todos lados y aún me quedaba un poco de sentido común....
Comida en Denni's, esto son los refrescos que pedimos de cereza y berries, con Sprite.
Primer desayuno en EEUU, en el Rain Forest, hipercálorico a más no poder y sí, son salchichas! jajaja

Lo que han visto mis ojos...

Seguimos, os contaba que acabamos de venir de luna de miel, hemos hecho una ruta por Las Vegas, Miami y NY y no veáis qué mal come esa gente! Todo son grasas, hamburguesas, pasta, pizza, helados, refrescos..... de todo a todas horas! Las ensaladas no saben lo que es el aceite y el vinagre... Tengo que reconocer que a mí las guarrerías de este tipo me encantan pero solo llegar a casa me zampé una ensalada que me supo a gloria! Os paso fotos de lo que comen al otro lado del charco! Primera cena en EEUU, el resto, siguió por la misma línea.....

Manzanas "acarameladas" cubiertas con tooodo tipo de cosas buenas!

Estatua de la libertad hecha de chuches!

He vuelto!

Al fin he vuelto! No sé si os habéis dado cuenta de que he estado descontectada un tiempo..... Joan y yo nos acabamos de casar.... Bueno acabamos de volver del viaje de novios, o sea que se ha acabado ya lo bueno....Todo ha ido genial, la boda, el viaje, la vuelta no tanto jajaja.

Os quiero contar una cosa muuuuuuy bonita de mi boda. Al entrar en la iglesia, lo primero que vi fue a las locas de las tartas como las llamo yo: sí, las chicas del curso del 30!!! Venían un grupo en representación de todas, y lo mejor, es que me trajeron una mega tarta que era yo de novia! No le faltaba ningún detalle: las trenzas en el pelo, los zapatos azules... todo! Mirad:

Al día siguiente de la boda, nos fuimos de cena con los papis y nos llevamos la tarta al restaurante para comerla, estaba exquisita, qué pena desmontarla! En mi cocina están los restos, los detallitos que llevaba la novia. Gracias chicas!

Galletas Bautizo Nil

Aquí os pongo también, cómo quedaron las galletas que hicimos Bibi y yo para el bautizo de nuestro sobrino Nil, de quien somos padrinos Joan y yo. Íbamos un poco liados con lo que hicimos las galletas bastante sencillas, pero el resultado encantó a todos los presentes!

Los ositos son los detallitos originales para los asistentes al bautizo. Las de arriba, son las que hicimos de sobras. Estaban muy buenas!