Empanadas de Humita

No me daba tiempo a hacer la masa... Nancy me pasó la receta, la buscaré y la colgaré, pero ella misma me recomendó que comprara las tapas para empanada en un super latino. El relleno es facilísimo: se hace una bechamel. Por otro lado, se pica la cebolla y se dora. Añadimos la cebolla a la bechamel, luego el maiz escurrido y un poco de queso rallado. Salpimentamos y condimentamos con un poco de ají molido (también lo compré en el super latino). Rellenamos las tapas, cerramos la empanada y al horno unos 25 o 30 min. a 180-200º.

Como véis, hay que tener cuidado y cerrarlas bien!