Garbanzos con trigo y hierbas aromáticas

Segunda receta del menú propuesto por www.querico.com:
200 gr de trigo
1 bote de garbanzos ecológicos
1 manojo de albahaca
1 manojo de perejil
250 gr de tomates cherry
Aceite, sal y pimienta
En una olla, poner a hervir agua con una cucharadita de sal. Echar el trigo y hervir 10 min.
Poner los garbanzos en un colador y lavarlos con agua fría hasta que dejen de soltar espuma. Picar la albahaca y el perejil y cortar los tomates.
En una ensaladera grande poner los garbanzos, las hierbas y el tomate.
Escurrir el trigo, enfriar con agua y añadir a la ensaladera con 3 cucharadas de aceite. Rectificar de sal y pimienta.
Otra receta fresquita para estos días de calor.